Vier Kerst met Team LILY
Vier Kerst met Team LILY
Kerstmis komt eraan, dat betekent dat het tijd is om het lekker gezellig te maken. En wat brengt er meer sfeer in huis dan een kerstkrans! Annelies leert ons de kneepjes van het vak en toont ons stap voor stap hoe we een sfeervolle kerstkrans van droogbloemen kunnen maken. Verder krijg je inspiratie voor de lekkerste canapés van Ellen, Indi en Kirsten, en ontdek je de ultieme kerstmis-playlist van Luna!
Benodigdheden voor een gezellige kerstkrans, perfect voor op de kersttafel!
- Verzamel verschillende soorten gedroogde bloemen.
- Kies bijvoorbeeld gedroogde eucalyptus, hortensia, gedroogde limoenen of appelsienen, dennenappels, maar ook echt droogbloemen zoals broom, gipskruid, varens, ...
- Zorg voor een grote rol (small tot medium dik) ijzerdraad, een stevig touw van ongeveer 60 centimeter en een knipschaartje.
1. Om gedroogde items zoals limoen of dennenappels te gebruiken hebben ze een steeltje nodig dat je maakt met een stukje ijzerdraad. Draai de ijzerdraad rond de dennenappel of steek deze door de limoen en span de ijzerdraad aan. Maak dan een steeltje van minimaal 10 cm.
2. Om de DIY guirlande op te bouwen beginnen we aan één zijde van het touw. Gebruik liefst gepreserveerd groen zoals rozemarijn of eucalyptus om te starten en plaats enkele stelen op het beginpunt van het touw. Bind de stelen stevig vast met een langer stuk ijzerdraad rond het touw.
3. Bouw je guirlande zo stuk per stuk op door steeds een ander soort droogbloemen toe te voegen.
4. Bij het toevoegen van elke soort groen of droogbloemen ga je nadien de stelen kortknippen, dit doe je best net onder de ijzerdraad.
5. Blijf het groen en de droogbloemen één voor één toevoegen. Zorg ervoor dat je stelselmatig volume toevoegt links, rechts en bovenop zodat je een mooi gevulde guirlande krijgt die langs elke kant te bewonderen is. Blijf je guirlande verder aanvullen tot je de laatste 10 centimeter van het touw hebt bereikt.
6. Om te zorgen voor een evenwichtige guirlande die er langs beide kanten gelijkend uitziet gaan we opnieuw aan de slag met een paar takken, maar nu beginnen we aan het andere uiteinde van het touw. Bouw de guirlande op dezelfde manier met hetzelfde volume op tot je het punt bereikt dat de twee kanten elkaar ontmoeten. Vergeet ook nu weer je stelen niet kort te knippen. Opgelet: omdat je veel op dezelfde plek moet binden zal je een dik pak van takken en ijzerdraad creëren, dit is normaal.
7. Als laatste stuk moeten we de lege gaten in onze prachtige Kerstguirlande opgevuld krijgen. Zowel langs links, rechts als bovenop is het de bedoeling dat je droogbloemen blijft toevoegen tot er geen gaten of ijzerdraad meer te zien is, maar dit zonder het gebruiken van de ijzerdraad. Hoe dan? Heel eenvoudig, gebruik de dikke bundel van takken en draad als speldenkussen en steek er kleinere takjes tussen die vanzelf zullen blijven steken!
8. Helemaal opgevuld? Goed gedaan! Als kers op de taart kan je de dennenappels en takken extra schikken zodat ze allemaal netjes naar de buitenkant wijzen voor een stralend effect. En nu genieten maar van een prachtig gedecoreerde feesttafel!
Feestelijke Canapés
KIRSTEN'S canapés met brie en zongedroogde tomaten
- 75 g Brie
- 35 g Bakboter
- 1 takjes Tijm (takje)
- 3 Zongedroogde Tomaten
- 1 el Pijnboompitten
- Ciabatta broodjes
- Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Snijd de brie en boter in kleine blokjes en laat ze op kamertemperatuur zacht worden.
Snijd het brood in plakjes van 1 cm dik en besmeer ze licht met olijfolie.
Was en droog de tijm en ris de blaadjes van het takje.
Doe de tijm, samen met de brie, boter en zongedroogde tomaten in een kom en pureer dit met een staafmixer.
Besmeer het brood hier dik mee. Bestrooi het met pijnboompitten en peper.
ellen's rilettes van makreel
- 300gr gerookte makreel - dit kan vers zijn, maar je vindt ook mooie kwaliteit in blik
- 125ml room (of alpro plantaardig alternatief)
- 2 el kappertjes
- sap van 1/2 citroen
- handvol verse bieslook
- zout en peper naar smaak
Een rillette is normaal gezien een smeersel voor op toastjes dat gemaakt wordt van vlees en vet, vroeger bedacht om vlees lang te kunnen bewaren. Maar deze variant met vis is dus een alternatief en een favoriet bij ons tijdens de apéro bij etentjes.
Het enige wat je nodig hebt is een mixer: dat kan een fancy thermomix zijn, maar evengoed een gewoon handmixertje. Hak & meng de makreel, de kappertjes, room en het citroensap. Snij de bieslook fijn en kruid af met peper en zout. Ik geef zeker een paar goeie draaien aan de pepermolen ;) Serveer het in een mooi schaaltje, met toastjes of lekkere stukken stokbrood erbij. De gasten kan je zelf laten smeren. Wil je meer indruk maken: maak dan zelf toastjes in de oven of bak wat brood af dat je in grove stukken snijdt.
indi's canapés met rivierkreeftjes
- rivierkreeftjes
- avocado
- zure room
- wasabi
- preischeutjes als afwerking
Hak alle ingrediënten fijn, kruid naar believen en serveer op een toastje. Simpel en lekker!
Als het lekker snel moet gaan, kies ik voor de oldschool canapeetjes die altijd goed zijn en die iedereen weet te smaken. Een toastje met kip-curry, een toastje met preparé en een klein augurkje en zilveruitje, een toastje met zalm en uitjes, een toastje met brie/peer/honing, ...
De mogelijkheden om te variëren zijn eindeloos. LOVE IT.
De ultieme kerstmis playlist!
Luna, onze fijne collega uit Oostende en music lover bij uitstek heeft voor ons een feestelijke kerstplaylist gemaakt. Perfect voor bij de kroketjes!